Mazé, de Alex Gregory, leva cozinha baiana com influência italiana ao Quadrado de Trancoso

O Mazé , restaurante do chef Alex Gregory , foi inaugurado em agosto de 2026 , no Quadrado Histórico de Trancoso , no sul da Bahia. A casa apresenta uma proposta gastronômica baseada em ingredientes e referências do território baiano, combinados a técnicas associadas à formação italiana do chef. O restaurante conta…